1980～2010年是中國(guó)畜牧業(yè)高速發(fā)展時(shí)期，動(dòng)物性食品年均增長(zhǎng)率保持在7.6%，之后的幾年里大量資金涌入養(yǎng)殖業(yè)，這種增長(zhǎng)帶來(lái)的最明顯變化是越來(lái)越多的大型農(nóng)場(chǎng)取代了過(guò)去農(nóng)村小規(guī)模養(yǎng)殖戶成為了動(dòng)物源性食品市場(chǎng)的主力。在我們將注意力集中到這些新建的現(xiàn)代化、自動(dòng)化、集約化大型農(nóng)場(chǎng)時(shí)，養(yǎng)殖設(shè)備就成為不得不談的頭等話題。

一 養(yǎng)殖設(shè)備自動(dòng)化是發(fā)展方向

中國(guó)素有“無(wú)雞不成宴”的說(shuō)法，洋快餐的盛行極大地加速了養(yǎng)禽業(yè)的迅猛發(fā)展。家禽養(yǎng)殖設(shè)備市場(chǎng)也隨之水漲船高。當(dāng)前的家禽養(yǎng)殖設(shè)備大致可以分為兩類(lèi)，進(jìn)口設(shè)備和國(guó)產(chǎn)設(shè)備。兩種設(shè)備各有優(yōu)劣，進(jìn)口設(shè)備質(zhì)量?jī)?yōu)秀，科技含量較高，但是價(jià)格不是很親民，比如僑太·布羅克、大荷蘭人;國(guó)產(chǎn)設(shè)備雖然在價(jià)格上十分有優(yōu)勢(shì)，但是在實(shí)際生產(chǎn)使用中難免有不盡人意的地方，比如大牧人。一些國(guó)內(nèi)大型養(yǎng)殖企業(yè)和外企傾向于使用進(jìn)口設(shè)備，而一般規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)則會(huì)選用國(guó)產(chǎn)設(shè)備。究竟選擇哪種設(shè)備合適?養(yǎng)殖規(guī)模和資金投入運(yùn)轉(zhuǎn)情況是所有投資者首先考慮的問(wèn)題。

談到投資養(yǎng)雞場(chǎng)，現(xiàn)在最熱的有兩個(gè)詞，一個(gè)是“規(guī)�；�”，一個(gè)是“可持續(xù)”。規(guī)�；�養(yǎng)殖的特點(diǎn)是種群數(shù)量大，養(yǎng)殖設(shè)備自動(dòng)化程度高，養(yǎng)殖場(chǎng)企業(yè)化。這里我們強(qiáng)調(diào)養(yǎng)殖設(shè)備“自動(dòng)化”，而不是“機(jī)械化”。目前國(guó)內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)禽設(shè)備基本已經(jīng)可以做到機(jī)械化，典型如行車(chē)式喂料機(jī)的使用。有很多養(yǎng)殖員認(rèn)為行車(chē)的使用將人們從過(guò)去每日扛著飼料袋子撒料喂雞的繁重勞動(dòng)中解脫了出來(lái)，但是這種喂料方式卻無(wú)法適應(yīng)每棟幾萬(wàn)只存欄的大型雞場(chǎng)的生產(chǎn)需要�！昂螘r(shí)喂料?喂多少飼料?如何統(tǒng)一喂料?”都是很大的問(wèn)題。也就是說(shuō)，家禽養(yǎng)殖設(shè)備要在實(shí)現(xiàn)機(jī)械化之后還要實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化運(yùn)行，才能與“規(guī)�；�”養(yǎng)殖場(chǎng)相匹配。

養(yǎng)殖“可持續(xù)”發(fā)展早在幾年前就已經(jīng)提出，但是，自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)備也能為可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)卻是在近幾年設(shè)備使用過(guò)程中逐漸被人們認(rèn)識(shí)到的。使用自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)備可以極大地改善雞舍的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖環(huán)境提高了，雞群整體健康情況就會(huì)得到改善，對(duì)疾病的抵抗也會(huì)提高，無(wú)形中就減少了藥物的使用。并且自動(dòng)化雞舍的建立形成一個(gè)相對(duì)密封的小環(huán)境，有利于雞場(chǎng)環(huán)境控制。此外，自動(dòng)化雞舍更節(jié)約飼料、燃料等養(yǎng)殖資源。

二 國(guó)內(nèi)外自動(dòng)化設(shè)備的差別

首先，國(guó)外自動(dòng)化家禽養(yǎng)殖設(shè)備更注重“機(jī)”控而不是“人”控。眾所周知，人力在西方國(guó)家比較昂貴，養(yǎng)殖這種曾經(jīng)需要投入大量人力的社會(huì)活動(dòng)現(xiàn)在已經(jīng)被機(jī)器和極少數(shù)人取代。因此，西方國(guó)家的養(yǎng)雞場(chǎng)自動(dòng)化程度很高，周六、日和節(jié)假日雞場(chǎng)甚至是無(wú)人運(yùn)行的。在一個(gè)飼養(yǎng)密度非常高的雞舍里，何時(shí)升溫，何時(shí)通風(fēng)，何時(shí)喂料，何時(shí)控制光照等這些日常雞舍工作是由雞舍的中央控制電腦(見(jiàn)圖3)決定，并發(fā)出指令控制其他設(shè)備完成的。由于控制精準(zhǔn)，發(fā)達(dá)國(guó)家的養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)據(jù)非常好，料肉比、料蛋比都比較高。

其次，國(guó)外高科技在養(yǎng)殖設(shè)備的設(shè)計(jì)中運(yùn)用很多。當(dāng)國(guó)內(nèi)很多大型養(yǎng)殖場(chǎng)還做不到全自動(dòng)化管理、全程電腦操控的時(shí)候，西方的家禽養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始嘗試著建立雞場(chǎng)無(wú)線化控制管理。還有一個(gè)很重要的不同之處是國(guó)外對(duì)于養(yǎng)殖設(shè)備相關(guān)理論的研究相當(dāng)注重。西方國(guó)家的高校的畜牧獸醫(yī)學(xué)院里設(shè)有專(zhuān)門(mén)研究養(yǎng)殖理論的科系，投入大量人力、物力對(duì)養(yǎng)殖理論進(jìn)行深入研究，再將這些研究運(yùn)用到設(shè)備的設(shè)計(jì)、改良上。國(guó)內(nèi)對(duì)于這方面學(xué)科的研究相對(duì)較少，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的科系，一些做機(jī)械設(shè)計(jì)的不懂得養(yǎng)殖防疫知識(shí)，懂得養(yǎng)殖防疫知識(shí)的對(duì)機(jī)械構(gòu)造了解不多。比如西方國(guó)家很早之前就在使用的通風(fēng)理念“POWER MODE”、“TUNNEL MODE”(最小通風(fēng)和縱向通風(fēng))。在國(guó)內(nèi)通風(fēng)模式不僅名稱(chēng)叫法多樣，甚至有的雞場(chǎng)管理人員對(duì)其一知半解，即使配備了自動(dòng)化程度很高的設(shè)備也不懂得如何使用。

三 國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖設(shè)備自動(dòng)化突破方向

國(guó)內(nèi)家禽養(yǎng)殖設(shè)備要完成“機(jī)械化”到“自動(dòng)化”的轉(zhuǎn)變，路有多遠(yuǎn)?筆者認(rèn)為可以從以下幾個(gè)方面尋求突破：

1 注重相關(guān)理論研究

一項(xiàng)新的養(yǎng)殖理論的確立帶來(lái)的可能是養(yǎng)殖設(shè)備的一場(chǎng)變革。比如濕簾降溫理論的確立。濕簾(見(jiàn)圖4)的使用是家禽養(yǎng)殖設(shè)里通風(fēng)系統(tǒng)的一項(xiàng)偉大的變革，這項(xiàng)新技術(shù)的使用使得夏季和炎熱地區(qū)的家禽養(yǎng)殖各項(xiàng)數(shù)據(jù)有了很大的提高。在外界高溫環(huán)境下，舍內(nèi)雞群也可以保持很好的成活率、料肉比或料蛋比。值得注意的是，養(yǎng)殖設(shè)備理論研究需要復(fù)合多學(xué)科人才的共同努力，這是由于養(yǎng)殖設(shè)備的特殊使用環(huán)境造成的。機(jī)械、電子計(jì)算機(jī)技術(shù)、畜牧學(xué)、獸醫(yī)學(xué)……未來(lái)科技的發(fā)展可能會(huì)融入更多其他的學(xué)科，比如光學(xué)等。

2 積極引入最新技術(shù)

一項(xiàng)新技術(shù)的發(fā)展帶動(dòng)的不僅是其本身學(xué)科的大力發(fā)展，還會(huì)促進(jìn)其他領(lǐng)域不同程度的拓寬。比如近幾年流行的觸屏手機(jī)，觸屏平板電腦。如今的科技日新月異，手機(jī)的功能越來(lái)越多，是不是有一天雞舍的自動(dòng)化控制僅需要在手機(jī)上下載一個(gè)運(yùn)用軟件就可以實(shí)現(xiàn)呢?也許不久的將來(lái)這就是雞舍管理者日常做的事。

3 做與本土化接軌的“中國(guó)創(chuàng)造”

中國(guó)家禽養(yǎng)殖有著不同于西方國(guó)家的自己特色，比如防疫。中國(guó)的地區(qū)流行病和傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式、方法決定了在家禽養(yǎng)殖中需要做很多次防疫。每次防疫的制劑和方法都有不同。小規(guī)模養(yǎng)殖時(shí)，防疫可以靠人力解決，但是當(dāng)養(yǎng)殖規(guī)模成幾百倍幾千倍的擴(kuò)大時(shí)，單靠人力去解決這一問(wèn)題顯然不現(xiàn)實(shí)。這就需要適當(dāng)調(diào)整養(yǎng)殖設(shè)備，比如改良飲水設(shè)備，使其以最少人力實(shí)現(xiàn)雞群免疫。

4 拓寬融資渠道

雖然這與養(yǎng)殖設(shè)備自動(dòng)化沒(méi)有必然的聯(lián)系，但的確可以極大程度上促進(jìn)養(yǎng)殖設(shè)備行業(yè)的發(fā)展。如果融資渠道更加多樣、便捷，大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)的建立將更加容易實(shí)現(xiàn)。全自動(dòng)化的養(yǎng)殖設(shè)備必將成為投資者的首選。有需求就會(huì)有市場(chǎng)，市場(chǎng)決定了產(chǎn)品導(dǎo)向。養(yǎng)殖設(shè)備行業(yè)也會(huì)乘著規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的東風(fēng)，得到更好地發(fā)展。國(guó)產(chǎn)家禽養(yǎng)殖設(shè)備自動(dòng)化僅僅是時(shí)間上的差距，這條自動(dòng)化道路已經(jīng)初見(jiàn)端倪，不久的未來(lái)終將越走越長(zhǎng)。